Platillo hondureño

Ingredientes:

•1 pollo de 3 libras partido en piezas

•3 cucharadas de consomé de pollo

•1 cucharada vinagre

•3/4 taza de harina

•2 bananos verdes

•1/2 repollo, rallado

•1 chile dulce, picado

•2 tomates, picados

•1/2 taza de cebolla picada

•2 cucharadas cilantro fino, picado

•3 tazas de aceite para freír

•sal y pimienta al gusto

Preparación:

•Sazonar el pollo con el consomé y vinagre. Dejar reposar 10 minutos. Luego cubrirlo de harina, removiendo el exceso.

•En una olla grande, calentar el aceite y freír el pollo hasta estar dorado y cocinado. Retirar y poner a un lado.

•En la misma olla, freír el banano partido en tajas, al estar dorados colocarlos sobre un plato.

Mezcla dentro de un tazón el tomate con la cebolla, chile, limón, sal, pimienta y el cilantro fino. •Si se gusta, puede agregarse repollo picado.

•Servir el pollo sobre las  de las tajas y cubrir con la mezcla de vegetales.

Ingredients:

•1 chicken of 3 pounds divided into pieces

•3 tablespoons chicken broth

•1 tablespoon vinegar

•3/4 cup flour

•2 green bananas

•1/2 cabbage, grated

•1 sweet pepper, chopped

•2 tomatoes, chopped

•1/2 cup chopped onion

•2 tablespoons fine coriander, chopped

•3 cups of oil for frying

•salt and pepper to taste

Preparation:

•Season the chicken with the consommé and vinegar. Let stand 10 minutes. Then cover it with flour, stirring the excess.

•In a large pot, heat the oil and fry the chicken until golden brown and cooked. Remove and set aside.

•In the same pot, fry the bananas in slices, when golden, place them on a plate.

•Mix the tomato, onion, chili, lemon, salt, pepper and fine coriander in a bowl. If you like it, you can add chopped cabbage.

•Serve the chicken over the slices and cover with the vegetable mixture.

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