Cualquier día es bueno para celebrar con un dulce. Although cooking a flan may sound complicated, it is actually one of the simplest and most eaten desserts in Puerto Rico.

Atrévete a probar esta receta.

Ingredientes para 6 raciones

• 1 lata de leche evaporada de 12 onzas.

• 1 lata de leche condensada de 14 onzas.

• 5 huevos.

• 1 queso crema de 8 onzas.

• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

• 1 1/2 tazas de azúcar.

Ingredients for 6 servings

• 1 can of evaporated milk 12 ounces.

• 1 can of condensed milk  14 ounces.

• 5 eggs.

• 8 ounce cream cheese.

• 1 Teaspoon vanilla extract.

• 1 1/2 cups of sugar.

Preparación:

1. En una licuadora mezcla bien todos los ingredientes, excepto el azúcar, hasta que todo se disuelva.

2. Calienta el azúcar a fuego medio en la estufa con unas gotitas de agua, no muchas. Si deseas le puedes añadir unas gotitas de vainilla.  Espera hasta que tome punto de caramelo.

3. Esparce el caramelo en un molde de 9 pulgadas, incluyendo los bordes.

4. Vierte la mezcla en el molde. Se precalienta el horno a 350ºF y luego se pone el flan en el horno en baño de Maria de 35 a 45 minutos o hasta que esté cocido.

5. Deja enfriar, retíralo del molde, ponlo en la refrigeradora y en menos de una hora estarás listo para disfrutar de este delicioso postre.

Preparation:

1. In a blender mix all ingredients, except sugar, until dissolved.

2. Heat the sugar over medium heat on the stove with a few drops of water. If you wish you can add a few drops of vanilla. Wait until it takes caramel point.

3. Spread the caramel in a 9-inch mold, including the edges.

4. Pour the mixture into the mold. Preheat the oven to 350ºF and then put the custard in the oven in the ‘baño de María’ or bain-marie (water bath) for 35 to 45 minutes or until cooked.

5. Let it cool, remove it from the mold, put it in the refrigerator and in less than an hour you’ll be ready to enjoy this delicious dessert.

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