Ingredientes

•1/2 cabeza de lechuga de hoja verde, cortada en trozos del tamaño de un bocado

•1 lata de 14 onzas de corazones de palmas, en rodajas

•1 tomate grande, en rodajas

•1 aguacate, pelado y rebanado

•1 taza de maíz dulce cocido

•1/4 cebolla roja, en rodajas

•1/4 taza de hojas frescas de cilantro, picadas

•2 cucharadas de vinagre blanco

•Jugo de 2 limones

•1 cucharada de aceite de oliva

•1/4 cucharadita de comino molido

•Sal y pimienta a tu gusto

Direcciones

Coloque la lechuga, corazones de palmas, tomate, aguacate y cebolla roja en un plato.

En un tazón pequeño mezcle el cilantro, el vinagre, el jugo de lima, el aceite de oliva, el comino, la sal y la pimienta. Agregue a la ensalada, mezcle bien y sirva.

Ingredients

•1/2 head of green leaf lettuce, cut into bite sized pieces

•1 (14 oz) can of hearts of palms, sliced

•1 large tomato, sliced

•1 avocado, peeled and sliced

•1 cup of cooked sweet corn

•1/4 red onion, sliced

•1/4 cup fresh cilantro leaves, chopped

•2 tablespoons white vinegar

•Juice of 2 limes

•1 tablespoon of olive oil

•1/4 taespoon ground cumin

•Salt and pepper to your taste

•Ensalada de Palmitos y Maíz (Hearts of Palm and Corn Salad)

Directions

Place the lettuce, hearts of palms, tomato, avocado and red onion on a platter.

In a small bowl mix the cilantro, vinegar, lime juice, olive oil, cumin, salt and pepper. Add to the salad, mix well and serve.

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