Los Ángeles, 13 mar (EFE).- La carne argentina de alta calidad es la estrella gastronómica de esta semana en Los Ángeles gracias a una campaña para dar a conocer un producto con “sabor a campo” y que no necesita aditamentos, dijeron a EFE sus promotores.
Pablo Buffagni, vocero de la campaña Argentine Beef USA en Los Ángeles, dijo a EFE, que la Semana de la Carne Argentina, que se desarrolla en los restaurantes Amarone, SUR Restaurant Lounge y la Bodega Malbec Argentino Grill, ha tenido “muy buena” aceptación debido a la alta calidad del producto.
“Lo más importante es el tipo de pastura de Argentina con la que se alimenta al ganado. Le da un sabor distintivo a la carne, un sabor a campo”, señaló Buffagni
Añadió que las reses argentinas son criadas al aire libre y están libres de anabólicos u hormonas de crecimiento.
El chef italiano Sandro Oliverio, del restaurante Amarone Kitchen & Wine, en Los Ángeles,“ subrayó que esta carne tiene un sabor particular, se siente verdaderamente el sabor del campo, es una carne muy suave, se cocina muy fácil”.
“Sabemos que es un producto que puede costar un poco más que otras carnes de alta calidad pero tiene ventajas para competir y hay público que está dispuesto a pagar por estos cortes”, dijo a EFE la chef Zissy Castillo, de Pink Heaven, que asistió a un evento de degustación en el restaurante Amarone.
La campaña de “la Semana de la Carne Argentina”, que está respaldada por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), se extenderá por otras partes del país en los próximos meses como Austin, Miami, Chicago y Nueva York.
Argentina actualmente envía aproximadamente el 3% de su producción de carne bovina a EE.UU., uno de los mercados que más consume carne en el mundo.
Estados Unidos fue el más grande consumidor de carne bovina en 2020, según cifras del Departamento de Agricultura (USDA). El país también es un gran productor de carne de alta calidad.